Saat ini ia bermain untuk IF Völsungur, mengenakan kaus bernomor 1. Ia bermain terutama sebagai Penjaga gawang. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 50K .

Perpindahan terakhirnya adalah dari Free player ke Volsungur husavik pada 2026-07-31.

Di Liga Segunda Federación Spanyol 2025-2026, Victor Méndez bermain dalam 25 pertandingan, dengan rata-rata 0 intersepsi, 0 tekel, dan 0 sapuan per pertandingan.