Saat ini ia bermain untuk Saumur OL, mengenakan kaus bernomor 15. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Kaki yang diutamakan adalah Kanan.

Perpindahan terakhirnya adalah dari ke Saumur OL pada 2017-06-30.

Dalam 15 penampilan di Kejuaraan Nasional Perancis2 2025-2026, Quentin Biettmann mencatatkan 0 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 0 umpan dengan akurasi passing -.