Hong Hyun-seok adalah pemain sepak bola profesional berusia 27 tahun dari KOR. Saat ini ia bermain untuk FSV Mainz 05, mengenakan kaus bernomor 14. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 177 cm dan berat badannya 69 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kiri. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 2.5M €.

Perpindahan terakhirnya adalah Pinjaman dari KAA Gent ke 1. FSV Mainz 05 pada 2026-06-29.

Dalam 32 penampilan di Fußball-Bundesliga 2024-2025, Hong Hyun-seok mencatatkan 0 gol dan 1 assist, sambil menyelesaikan 9 umpan kunci dari total 223 umpan dengan akurasi passing 5.6.