Edwin Quintero es un futbolista profesional de 17 años de ECU. Actualmente juega para el Independiente del Valle, con el dorsal 56. A nivel internacional, representa a la Ecuador Sub-17. Juega principalmente en la posición de Delantero. Su pie preferido es el Izquierdo.

Su último movimiento fue un Fichaje Libre del Independiente del Valle U20 al Arsenal U21 el 2027-08-15.

En la temporada 2025 de la Campeonato Sub-17 de la CONMEBOL, Edwin Quintero marcó 2 goles y dio 0 asistencias en 6 presencias, con un promedio de 0.3 goles por partido, 5 tiros intentados y 3 tiros al palmarés.