Choe Rim-Jong es un futbolista profesional de 19 años de PRK. A nivel internacional, representa a la Corea del Norte Femenina Sub-20. Juega principalmente en la posición de Delantero. Mide 160 cm y pesa 57 kg.

En la temporada 2024 de la Copa Mundial Femenina Sub-17 de la FIFA, Choe Rim-Jong marcó 4 goles y dio 2 asistencias en 6 presencias, con un promedio de 0.7 goles por partido, 16 tiros intentados y 5 tiros al palmarés.