Atualmente joga pelo Instituto de Córdoba, com a camisa número 32. Atua principalmente como Atacante. Medindo 185cm e pesando 80kg. Pé preferido: Direito. Valor de mercado atual: 125K .

Última movimentação: Empréstimo do Defensores de Belgrano para o Instituto de Córdoba em 2026-12-30.

Na Primeira Divisão Argentina 2025, J. Dellarossa marcou 0 gols e deu 1 assistências em 12 jogos, com média de 0 gol por jogo, 5 chutes e 2 no gol.