Mehmet Aksoy adalah pemain sepak bola profesional berusia 29 tahun dari TUR. Saat ini ia bermain untuk Karsiyaka, mengenakan kaus bernomor 89. Ia bermain terutama sebagai Penjaga gawang. Kaki yang diutamakan adalah Kiri.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Silivrispor ke Yunus Emre Belediye Spor pada 2023-09-14.