Ashanti Akpan adalah pemain sepak bola profesional berusia 21 tahun dari POL. Di tingkat internasional, ia mewakili Inggris (w) U19. Ia bermain terutama sebagai Gelandang.

Dalam 14 penampilan di Liga Super 2 Wanita Inggris 2025-2026, Ashanti Akpan mencatatkan 0 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 1 umpan kunci dari total 64 umpan dengan akurasi passing 3.9.