Matias Quiñonez es un futbolista profesional de 26 años de PAR. Actualmente juega para el General Caballero JLM, con el dorsal 35. Juega principalmente en la posición de Portero. Su pie preferido es el Derecho.

Su último movimiento fue un del General Caballero JLM al Independiente FBC el 2026-01-01.

En la temporada 2025 de la Primera División Paraguaya, Matias Quiñonez jugó 2 partidos, con un promedio de 0 intercepciones, 0 entradas y 0 despejes por partido.