তিনি প্রধানত ডিফেন্ডার হিসেবে খেলেন।

ডেনিশ সুপারলিগা 2025-2026 জুড়ে, Simon Stüker 2টি ম্যাচে খেলেছেন, প্রতি ম্যাচে গড়ে 0টি ট্যাকল, 0টি ইন্টারসেপশন এবং 0.5টি ক্লিয়ারেন্স করেছেন, এবং প্রতি ম্যাচে 0টি শট ব্লক করেছেন।